糖果的种类和名字都有哪些
1. 硬糖：这类糖果的组织表面应光亮透明，易于撕裂纸质包装，无大气泡和杂质。酥脆型糖果颜色洁白或有特定颜色，口感酥脆，不粘牙或纸张，剖面展现均匀气孔。
2. 奶糖：胶质型糖果表面平滑，口感细腻且润滑，软硬适中，不粘牙或纸张，具有弹性。非胶质型糖果则要求表面剖面细腻，结晶均匀，质地柔软适中，不粘牙或纸张。
3. 乳脂糖：胶质型糖果表面光滑，口感细腻、润滑，软硬适口，不粘牙或纸张，咀嚼体验佳，无杂质。砂质型糖果表面光滑，口感细腻、润滑，质地适中，剖面具有均匀细小结晶，不粘牙或纸张，不粗糙，无杂质。
4. 软糖：琼脂型糖果质地柔软适中，不粘牙，无硬皮。水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性。花色软糖表面均匀覆盖细砂糖，爽口层均匀，质地柔嫩。糖体半透明，高梁饴具有弹性拉伸性。明胶型糖果表面平滑细腻，无皱皮气泡，质地有弹性，入口绵软。
5. 夹心糖：吵空酥心型糖果糖皮均匀，不粘牙或纸张，无破皮露馅，疏松酥脆，纹理整齐，夹心层次清晰。酱心型糖果糖皮均匀，不粘牙或纸张，无破皮露馅，外皮酥脆，馅心细腻。粉心型糖果糖皮均匀，松脆，不粘牙或纸张，不破皮漏心。
6. 纯巧克力糖：表面平滑有光泽，不发白，剖面紧密，无超过1毫米的气孔，口感细腻不糊口，无粗糙感。
7. 夹心巧克力糖：表面光滑有光泽，不发白，涂层均匀，不过厚或过薄，各种夹心巧克力糖保持各自独特的风味。
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